Depuis 1987, Brian F.G. Katz a été activement impliqué dans divers domaines techniques et académiques de l'acoustique et de la conception audiovisuelle. Brian a travaillé de 1994 à 2000 aux USA, d'abord comme consultant pour K&K Consulting, Artec Consultants Inc. puis pour Arup Acoustics où il a rencontré Sébastien. A partir de 2001, ayant obtenu une bourse Chateaubriand de la Mission pour la Science et la Technologie de l'Ambassade de France, il s'installe en France et travaille pour le Laboratoire d'Acoustique Musicale (LAM) de l'Université Paris VI, s'intéressant aux perceptions idiosyncrasiques des diverses techniques de spatialisation, développant le concept et la construction d'un studio d'auralisation sonore 3D. De 2001 à 2002, il a travaillé à l'IRCAM, Paris puis au laboratoire LIMSI du CNRS de 2003 à 2011. Il est aujourd'hui responsable de l'équipe Espaces Sonores à l'Institut d'Alembert de Sorbonne Université. Il a collaboré avec Sébastien à plusieurs reprises lorsque Sébastien était encore à Theatre Projects et leurs chemins se sont également croisés lorsqu'ils travaillaient tous les deux à Notre Dame de Paris.

Depuis 2022, il collabore avec le Studio Jouan sur des projets nécessitant son expertise.

Ses domaines d'expertise technique comprennent l'acoustique des grandes et petites salles, le traitement du signal, les outils de développement matériel-logiciel, la modélisation acoustique à l’échelle, la modélisation acoustique par ordinateur (CATT) et les mesures acoustiques.

Brian F.G. Katz est l'un des spécialistes internationaux les plus renommés en matière de mesures et d'analyses acoustiques et a été l'initiateur et l'auteur de plusieurs évaluations circulaires de modélisation informatique et de mesures acoustiques.